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Invitación

Receptivo Oficial

Estimado(a) colega:

La Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba (Actac) y las instituciones cubanas afines, tienen el placer de invitarlo a participar en el 6.to Congreso Latinoamericano y del Caribe sobre Calidad e Inocuidad de los Alimentos,cuya sede será esta vez La Habana, Cuba, respaldado por el lema: La cultura alimentaria en la ciencia de los alimentos, la gastronomía y los medios audiovisuales de difusión masiva.

 

Con motivo del 20 Aniversario de la Actac, se pretende, por primera vez en Cuba, tener un espacio donde se reúnan investigadores, tecnólogos, especialistas en elaboración y servicios de alimentos, chefs, sommeliers, bármanes, maîtres, directores de cine, artistas y periodistas gastronómicos, a fin de facilitar la unión de los sectores de la ciencia y tecnología, turismo gastronómico y cultura. Integran este Congreso los eventos asociados siguientes: 5.to Congreso Nacional de Alimentación y Nutrición, y diferentes muestras sobre la música en la cocina cubana, los Medios de Difusión Masiva en la Cultura Alimentaria y la Plástica Alusiva a los Alimentos (CUBALUMIÈREGOURMET, 2014).

 

También, en el marco del evento, sesionará una Expo-Feria Salón Latinoamericano y del Caribe para la Industria Alimentaria (SIAL-CUBA, 2014), en la que las empresas nacionales y extranjeras procesadoras de productos y equipos, los restaurantes estatales y no estatales con gastronomía profesional, así como las instituciones docentes y de salud, todos de elevado desempeño, tendrán la oportunidad de intercambiar experiencias y ser un vivo reflejo de las tendencias actuales de ciencia y cocina.

 

Este evento, ya con características de una Convención, pretende mostrar el avance de la innovación tecnológica en la cocina, gastronomía, bebidas, turismo y en todo lo referente a  los aspectos sociales de la cocina y la gastronomía, vinculados a los medios de difusión masiva.

 

El Comité Organizador le ofrece un evento integrador sobre ciencia de los alimentos, gastronomía y cultura cubanas, además de contar con actividades sociales dirigidas, y la certeza de que usted tendrá una semana de experiencias inolvidables en nuestro país.

 

Esperamos tener el placer de darle la bienvenida en nuestro Congreso.

 

Le saluda, fraternalmente,

 

 

Dr. Jesús G. Yáñez Querejeta

Presidente del Comité Organizador

Presidente de la Actac

 


SALÓN LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. EXPO-FERIA, SIAL-CUBA 2014

 


Gala musical de apertura

Petit Concert: "Degustación musical"
 Agua y vino
Autor: Egberto Gismomti
El manisero
Autor: Moisés Simons
Versión: José Antonio Pérez
Intérprete: Joe Ott Pons (guitarrista clásico)


Exposición pintura y fotografía

En el marco del Congreso, tendrá lugar una exposición de pintura y fotografía, la cual se inaugurará el miércoles 17 de septiembre, a las 2:30 p.m., frente a la sala 3.
Las muestras serán:

Exposición de pintura: "Obsesiones cotidianas"
Tema: ofrendas que alimentan el alma y el cuerpo
La religión Yoruba y sus  rituales con alimentos y preparaciones culinarias.
13 fotografías: blanco y negro, sepia, con toques de color.
Formato: 40 x 50 cm

Exposición de fotografía: "¿Quiénes cocinan en Cuba?
Tema: recreación del mundo de los chefs cubanos en su entorno profesional y personal.
20 Fotografías en colores, formato: 30 x 40 cm